什麼是「飲食文化」呢？民以食為天，我們每天都需要吃食物，才能維持生命。不同地區的飲食文化會受到當地的氣候、水土、生產食物、社會型態、經濟狀況、甚至宗教的影響，同時也反映出當地民族文化的特色及經濟的變遷。所以飲食文化，可以代表一個國家社會文化的現象。

最為明顯的就是人類依地理環境與氣候就地取材的特性，靠近海邊吃魚，靠山吃山產，氣候炎熱區域的國家，為增加食慾，口味上通常會偏辣，寒帶地區的國家作物生長不易，進而有醃製品食物的發展特色，熱帶多雨的區域區域，盛產水果，則會發展出以清涼且水果入菜的特色飲食文化。

飲食文化可以代表一個國家社會文化的現象，透過飲食文化小朋友可以對於各國的文化有更深一層的瞭解。